Matcha Latte Dâu Tây Tầng Khói (Uji Nhật)
Trải nghiệm 3 tầng thị giác tuyệt đẹp dành cho phân khúc quán trẻ, matcha Uji vụ xuân không đắng chát, vị dâu tươi chua dịu.
Khuyến nghị từ chuyên gia Pha Chế Xanh: Món check-in visual cực mạnh với 3 tầng màu Đỏ dâu - Trắng sữa - Xanh matcha. Giá bán phân khúc cao cấp 45k mang lại biên lãi gộp hấp dẫn.
Bảng Định Lượng Nguyên Liệu Chuẩn
Kết nối trực tiếp tồn kho thực tế tại Tổng Kho Nha Trang & Đà Lạt
| STT | Tên Thành Phần / SKU | Định Lượng (1 Ly) | Chi Phí Tương Đương | Quy Cách Tại Kho | Giá Gốc Sỉ | Tác Vụ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01 | energy_savings_leaf Bột Matcha Uji Vụ Xuân Nhật BảnXanh ngọc bích tự nhiên, không đắng gắt | 4g | 4.800đ | Túi 100g UjiChính hãng Nhật Bản | 120.000đ | |
| 02 | nutrition Mứt Chunky Dâu BerrinoThịt dâu tây hạt lựu đỏ rực | 40g | 4.200đ | Hũ 1kg BerrinoSẵn kho | 95.000đ | |
| 03 | water_drop Sữa Tươi Barista Milk Tiệt TrùngĐộ béo 3.8% tạo tầng sữa hoàn hảo | 100ml | 3.300đ | Hộp 1L Dalat MilkKho lạnh NT & ĐL | 33.000đ | |
| 04 | takeout_dining Ly Kim Cương 500ml Kèm Nắp TrongTôn vinh 3 tầng màu thẩm mỹ | 1 bộ | 1.500đ | Thùng 500 lySẵn kho | 350.000đ |
Combo Matcha Latte Tầng Visual Hot Trend
Bộ bột Uji Nhật 100g, chổi Chasen tre và mứt chunky dâu tây Berrino.
Công Cụ Giả Lập Biên Lãi Gộp Món (Live Profit Calculator)
Thay đổi giá bán menu hoặc sản lượng dự kiến để tính toán doanh thu & lợi nhuận thực tế
Quy Trình Thao Tác Chuẩn Barista
Quy trình chuẩn hóa thao tác dưới 120 giây, hạn chế tối đa sai lệch định lượng của nhân viên ca
Đánh Tan Cốt Matcha
Cho 4g bột Matcha Uji và 40ml nước ấm 75°C vào chén chasen, dùng chổi đánh hình chữ W trong 25 giây đến khi nổi bọt mịn.
Tạo Lớp Đáy Dâu Tây
Cho 40g mứt chunky dâu tây vào đáy ly, miết nhẹ thành ly để tạo việt đỏ tự nhiên.
Rót Sữa Tươi Phân Tầng
Thêm đá bi đầy ly, nhẹ nhàng rót 100ml sữa tươi Dalat Milk lên trên đá để không làm hòa tan mứt dâu.
Rót Matcha Khói Lên Bề Mặt
Nhẹ nhàng rót cốt matcha Uji qua lưng muỗng để tạo tầng xanh bồng bềnh bên trên.
Tips Lưu Ý Quan Trọng Từ Chuyên Gia Barista Pha Chế Xanh
Dùng chổi Chasen tre đánh bột
Chổi tre giúp bột matcha hòa tan 100% không bị vón cục lợn cợn trên lưỡi khách hàng.
Công Thức Cùng Nhóm Bán Chạy Đang Trend
Trà Sữa Hot TrendCost: 10.515đTrà Sữa Ô Long Nướng Trân Châu 3Q Hoàng Kim
Vị trà Ô Long nướng đậm đà, hậu vị chát nhẹ ngọt sâu kết hợp cùng vị béo ngậy của bột sữa B-One và kem béo Rich's Lùn, hòa quyện hạt trân châu 3Q giòn sần sật. Công thức được tinh chỉnh chuẩn xác giúp quán giữ khách quen và tối ưu hóa thời gian ra món chỉ trong 90 giây.
Trà Trái Cây Nhiệt ĐớiCost: 9.200đTrà Mãng Cầu Tươi Hoa Nhài Đác Rim Thơm
Hòa quyện giữa vị chua thanh tự nhiên của mãng cầu tươi cùng hương lài thoảng nhẹ, điểm nhấn hạt đác rim dẻo giòn đặc trưng.
Cà Phê & Cafe MuốiCost: 7.800đCà Phê Muối Kem Béo Chuẩn Vị Cố Đô
Cà phê Robusta mộc pha phin đậm đà kết hợp lớp kem mặn bồng bềnh công thức riêng không tách lớp, chuẩn trend bán mang đi.