Cà Phê Muối Kem Béo Chuẩn Vị Cố Đô
Cà phê Robusta mộc pha phin đậm đà kết hợp lớp kem mặn bồng bềnh công thức riêng không tách lớp, chuẩn trend bán mang đi.
Khuyến nghị từ chuyên gia Pha Chế Xanh: Món cà phê trendy tăng doanh số buổi sáng vượt trội. Kem béo mặn giữ được form 24h trong tủ mát, cực kỳ tiện lợi cho giờ cao điểm.
Bảng Định Lượng Nguyên Liệu Chuẩn
Kết nối trực tiếp tồn kho thực tế tại Tổng Kho Nha Trang & Đà Lạt
| STT | Tên Thành Phần / SKU | Định Lượng (1 Ly) | Chi Phí Tương Đương | Quy Cách Tại Kho | Giá Gốc Sỉ | Tác Vụ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01 | coffee Cốt Cà Phê Robusta Mộc Gu ĐậmPha phin lớn hạt sàn 18 rang vừa đậm | 50ml | 2.800đ | Túi 1kg Cà Phê Mộc Pha Chế XanhRang mới mỗi tuần | 140.000đ | |
| 02 | egg Kem Đánh Sẵn Muối Béo Rich's On TopĐánh cùng muối hồng và sữa đặc | 40ml | 2.600đ | Hộp Rich's On Top 907gBảo quản đông | 62.000đ | |
| 03 | water_drop Sữa Đặc Larosee MalaysiaĐộ ngọt béo dịu, không gắt | 20ml | 1.200đ | Lon 1kgSẵn kho | 38.000đ | |
| 04 | takeout_dining Ly Nhựa Nắp Bằng 360ml + Ống HútBao bì cà phê chuẩn mang đi | 1 bộ | 1.200đ | Thùng 1.000 lySẵn kho | 480.000đ/thùng |
Combo Cafe Muối Chuẩn Vị Độc Quyền
Gồm 1kg Cafe Mộc Robusta, 1 hộp Rich On Top, 1 hộp muối hồng và can sữa đặc.
Công Cụ Giả Lập Biên Lãi Gộp Món (Live Profit Calculator)
Thay đổi giá bán menu hoặc sản lượng dự kiến để tính toán doanh thu & lợi nhuận thực tế
Quy Trình Thao Tác Chuẩn Barista
Quy trình chuẩn hóa thao tác dưới 45 giây, hạn chế tối đa sai lệch định lượng của nhân viên ca
Đánh Lớp Kem Muối Béo
Cho 200ml Rich's On Top, 50ml sữa tươi không đường, 3g muối hồng Himalaya vào ca đánh sữa, dùng máy đánh bọt cầm tay ở tốc độ 2 trong 60 giây đến khi kem sánh mịn.
Pha Cốt Cà Phê & Sữa
Rót 20ml sữa đặc vào đáy ly, thêm 50ml cốt Robusta đậm đặc, khuấy đều tạo lớp nền màu cánh gián.
Thêm Đá Đầy Ly
Cho đá bi ngập 3/4 ly để chuẩn bị rót kem mặn phủ bề mặt.
Rót Kem Muối & Rắc Bột Cacao
Nhẹ nhàng rót 40ml kem muối lên trên, rắc chút bột cacao nguyên chất hoặc hạt muối hồng trang trí.
Tips Lưu Ý Quan Trọng Từ Chuyên Gia Barista Pha Chế Xanh
Dùng muối hồng Himalaya thay muối ăn tinh luyện
Muối hồng có vị mặn dịu hậu ngọt, không làm chát cổ họng khi kết hợp cùng cà phê đậm.
Công Thức Cùng Nhóm Bán Chạy Đang Trend
Trà Sữa Hot TrendCost: 10.515đTrà Sữa Ô Long Nướng Trân Châu 3Q Hoàng Kim
Vị trà Ô Long nướng đậm đà, hậu vị chát nhẹ ngọt sâu kết hợp cùng vị béo ngậy của bột sữa B-One và kem béo Rich's Lùn, hòa quyện hạt trân châu 3Q giòn sần sật. Công thức được tinh chỉnh chuẩn xác giúp quán giữ khách quen và tối ưu hóa thời gian ra món chỉ trong 90 giây.
Trà Trái Cây Nhiệt ĐớiCost: 9.200đTrà Mãng Cầu Tươi Hoa Nhài Đác Rim Thơm
Hòa quyện giữa vị chua thanh tự nhiên của mãng cầu tươi cùng hương lài thoảng nhẹ, điểm nhấn hạt đác rim dẻo giòn đặc trưng.
Trà Sữa Hot TrendCost: 13.800đMatcha Latte Dâu Tây Tầng Khói (Uji Nhật)
Trải nghiệm 3 tầng thị giác tuyệt đẹp dành cho phân khúc quán trẻ, matcha Uji vụ xuân không đắng chát, vị dâu tươi chua dịu.